安阳高校食品真空冷冻干燥机图片

上海启绽实验设备有限公司

实验室型的冻干机。实验室型冻干机体积小，有台式和立式。台式和立式都有普通型，压盖型，多歧管型。台式冻干机的主机的体积比较小，冻干面积也不大，一般是0.1-0.12平方米，一般配有4层物料盘。冷阱的温度一般是-50度。多数采用透明钟罩式的亚克力桶，可以观察到盘装物料。物料预冻和干燥均需移位，没有温度控制功能。严格上来讲，不算是一个完整的冻干机。受台式机内部空间限制，这种机器做不到-80度的预冻。立式冻干机的由于内部空间大，可以做成-80的预冻。而且由于内部空间大，散热好。这样压缩机、控制电路等。
冻干机主要功能：
1、特殊的冷阱化霜设计，除霜，安全可靠。
2、整体设计为一体式机组形式，方便安装和管理。
3、预冻不是在此冻干机内完成的，是在速冻冷库将物料进行预冻后，输送到冻干机，速冻与升华干燥阶段分开，实现连续化生产，效率高。
4、真空系统是采用组合式真空系统，具有真空自动调节功能，抽速大，真空度高，可以提高冻干效率。真空系统具有真空防护装置，设置防返油隔离装置。
5、真空系统除了抽真空外，可以分离油水，有效回收食品中的油。
6、升华阶段的加热升温采用式加热，加热均匀，温度上升快，物料受热均匀。加热的控制是采用智能PID控温技术，温度控制，间歇式工作，节能，环保。
7、专业的气体导流设计及控制技术，捕水能力强，干燥效率高。
8、冻干控制系统采用智能化的触摸屏操作控制，可以实时在线显示各部件的运行状态，系统的冻干过程及曲线，数据记录，冻干程序记录，故障报警。系统可以与电脑，手机等进行远程监控（选配）。
9、冻干箱全部采用进口优质不锈钢304制造，内表面抛光精度高，卫生级别高，满足食品制药的卫生标准。
10、冷阱系统特殊设计，可以设计小于等于-60℃冷阱温度。
11、非标定制化设计，可以满足细分行业或者方向的冻干需求。
12、控制系统可保存多组工艺配方，手动模式可在干燥过程中对工艺进行实时调整，提高工艺优化率。自动模式可以进行批量连续生产。

实验室冻干机特点：
1、许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
2、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。
3、在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
4、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

实验室冻干机使用注意事项：
1、用真空实验室冻干机制备样品应尽可能扩大其表面积；
2、必须完全冻结成冰，如有残留液体会造成气化喷射;
3、注意真空实验室冻干机冷阱约为零下60度，可以做低温冰箱使用，但必须戴保温手套操作防止;
4、启动真空泵以前，检查出水阀是否拧紧，充气阀是否关闭，**玻璃罩与橡胶圈的接触面是否清洁无污物，良好密封。

冻干机相对常规方法，冻干法具有如下优点：
* 许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
* 在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。
* 在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
* 由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
* 由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。
* 干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
* 由于干燥在真空下进行，氧气少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
* 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
* 因物料处于冻结状态，温度很低，所以供热的热源温度要求不高，采用常温或温度不高 的加热器即可满足要求。如果冷冻室和干燥室分开时，干燥室不需绝热，不会有很多的热损失，故热能的利用很经济。
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